ペコリーノロマーノでカチョエペペ？
一体何の暗号？アレをアレをしてやっちまえ！みたいな。ドン・コルレオーネが子分に指示した言葉？
いえいえ、違います。
パスタが好きなあなたならわかりますよね〜。
カチョエペペとはチーズを使ったとってもシンプルで美味しいパスタの事。
イタリアではメジャーなパスタです。
そこで使うチーズがペコリーノロマーノです。
ペコリーノロマーノのカチョエペペのレシピ。
カチョエペペの作り方はとっても簡単。
簡単なので、例によって割愛します。
↑本当に簡単なのでこちらをどうぞ。
要するに混ぜるだけ。簡単バージョンのレシピで平気ですよ。
ペコリーノロマーノとは？
ここで使うのが、カルディで売ってるチーズのペコリーノロマーノ。
ペコリーノロマーノは、しょっぱいハードチーズ。
原料は羊のミルクで、イタリア最古のチーズとも言われてるんですね。
僕、○○最古って言葉に弱いんです。ペコリーノロマーノは中々しょっぱいんですけど、この言葉のおかげでそれが美味しい！って気分になります。
しょっぱいのでそのままチーズだけで食べる事は無いですね。
これがパスタに使うと絶品！
カチョエペペとは？
カチョエペペは、カルボナーラにも似た作り方のパスタ。
でも卵も使わないので、カルボナーラよりも断然に簡単です。
使う材料は、パスタ、バター、チーズ、黒胡椒だけで、要するにこれらを混ぜるだけで出来上がり〜。な、シンプル過ぎるぐらい簡単なのが、カチョエペペ。
(ちなみにカルボナーラを作る時にも、チーズはペコリーノロマーノをおすすめします。)
食材不足な時でも、パスタとバターと黒胡椒とチーズさえあれば15分くらいでめちゃ美味パスタ「カチョエペペ」を作ることができるよ。
シンプルこそ至高。
粉チーズでも作れるんだけど、ぜひペコリーノロマーノで作ってみて欲しい。
私はいつもカルディで買ってる🤤
pic.twitter.com/00gfFD3naP— 河瀬璃菜 りな助(料理研究家) (@Linasuke0508) May 9, 2019
塩味が癖になる美味しさのペコリーノロマーノ、なかなか普段のスーパーでは売ってませんね。
それが買える場所が、カルディ・コーヒー・ファームです。
カルディおすすめのペコリーノロマーノ。
硬いハードチーズのペコリーノロマーノは、でっかい固まりで売っているのが主流ですが、カルディではお求めやすいサイズで、気軽に購入できます。
本場イタリア産のザネッティ ペコリーノロマーノ150gが、698円。
消費税増税の前の税込み価格ですけどね。
そいで賞味期限が半年ほどと、とても長いのも特徴です。
こんなに作り方が簡単でシンプルなパスタなのに
感動する美味しさ！
になるのは、ペコリーノロマーノというチーズのおかげですね。
手抜きだけど来客時におもてなし料理として出しても非常に驚かれます。
作り方を教えると更に驚かれます。
ベーコンや玉ねぎ、キャベツなど具材を増やしてアレンジパスタも良いですし、もちろんパスタ意外にも、独特の塩気とコクで、サラダにかけても美味しいですよ〜
コメント