ペコリーノロマーノでカチョエペペ？
こんにちは、パスタ好きの皆さん！今日は、不思議な言葉「カチョエペペ」に隠された美味しさについてお話ししましょう。
カチョエペペ、その名前からは何のことやら分からないですよね。でも安心してください、これはイタリアでよく知られているシンプルで美味しいパスタの一つなんです。
このパスタの特徴は、ペコリーノロマーノと呼ばれるチーズを使っていること。そう、イタリアではメジャーな存在なんですよ。
では、カルディでも人気商品の一つのペコリーノロマーノって一体何者なのでしょうか？このチーズの魅力を探りながら、カチョエペペの美味しさに迫ってみましょう。
それにしても、カルディって他のスーパーでは売っていない食料品も豊富で目移りしちゃいますね。
ペコリーノロマーノって何？
ペコリーノロマーノは、羊のミルクから作られたチーズで、特にカルボナーラに使われることが多いです。
カルディで手に入るしょっぱいハードチーズで、イタリア最古のチーズの一つとされています。そのしょっぱさが特徴で、ペコリーノロマーノを使うと、その風味がパスタなどの料理の美味しさを引き立てます。しょっぱいけれど、これが美味しいと感じさせてくれ、「イタリア最古」という言葉にも心が躍りますね。
古代ローマ時代からの伝統を誇る硬質チーズで、その独特の塩味と風味が、カルボナーラだけでなく、サラダやスープ、ピザなどにもぴったりです。私も実際にカルボナーラに使ってみましたが、その深い味わいに感動しましたが、さらにカルボナーラに似たカチョエペペについても後ほど解説します。
カルディでの販売状況と値段
カルディでは、ペコリーノロマーノをブロックタイプと粉チーズタイプの両方で取り扱っています。店舗によっては在庫がない場合もあるので、事前に確認することをお勧めします。
- ブロックタイプ：ブロック状のペコリーノロマーノは、そのまま削って使うことで、フレッシュな風味を楽しめます。価格は100gあたり約698円（税込）です。
- 粉チーズタイプ：粉チーズは、パスタやサラダに振りかけるだけで簡単に使えます。カルディでは、パスタコーナーやイタリアンコーナーに置かれていることが多いです。
その他の販売店
カルディ以外でもペコリーノロマーノを手に入れることができます。以下は主な販売店です
- コストコ：100gあたり税込249円と、お得な価格で販売されています。大量に購入したい方におすすめです。
- 成城石井：高品質な商品が揃う成城石井でも取り扱っています。価格はカルディと同程度です。
- イオン：多くのスーパーで取り扱っており、100gあたり約500円前後が相場です。
ペコリーノロマーノを確実に手に入れるためには、事前に店舗に電話で在庫を確認することをお勧めします。特に、特定の料理に使いたい場合やイベント前には確認すると安心です。私も以前、大事なパーティーでカルボナーラを作るためにペコリーノロマーノが必要で、事前に確認しておいたおかげでスムーズに準備ができました。
ペコリーノロマーノはどんな料理も格上げしてくれる素晴らしいチーズです。ぜひ、カルディや他の販売店で探してみてください。美味しい料理作りの一助となること間違いなしです！
ただし、そのまま食べるのはしょっぱすぎるので、通常は他の料理に活用します。特にパスタに使うと、絶品の味わいが楽しめます。
僕、○○最古って言葉に弱いんです。ペコリーノロマーノは中々しょっぱいんですけど、この言葉のおかげでそれが美味しい！って気分になります。
しょっぱいのでそのままチーズだけで食べる事は無いですね。
これがパスタに使うと絶品！中でもおすすめなのが、これから紹介するカチョエペペです。
ペコリーノロマーノのカチョエペペのレシピ。
カチョエペペの作り方はとっても簡単。
このレシピは実に簡単で、混ぜるだけで完成しちゃうんです。手順はとってもシンプルなので、詳細な説明は省略しますが、気になる方はこちらのリンクから詳細な手順をご覧いただけます。
↑本当に簡単なのでこちらをどうぞ。
要するに、材料を混ぜてしまうだけで、美味しいカチョエペペが完成します。簡単バージョンのレシピで平気ですよ。
カチョエペペとは？
カチョエペペは、カルボナーラに似た作り方のパスタですが、卵を使用しないため、カルボナーラよりも簡単に作れます。必要な材料は、パスタ、バター、ペコリーノロマーノチーズ、そして黒胡椒だけ。これらを混ぜるだけでできあがり！シンプルで手軽なのが、カチョエペペの魅力です。
ちなみに、カルボナーラを作る際にも、チーズにはペコリーノロマーノを使うことがおすすめです。これらのレシピで、ペコリーノロマーノの奥深い味わいを存分に楽しんでみてくださいね。
食材不足な時でも、パスタとバターと黒胡椒とチーズさえあれば15分くらいでめちゃ美味パスタ「カチョエペペ」を作ることができるよ。
シンプルこそ至高。
粉チーズでも作れるんだけど、ぜひペコリーノロマーノで作ってみて欲しい。
私はいつもカルディで買ってる🤤
pic.twitter.com/00gfFD3naP— 河瀬璃菜 りな助(料理研究家) (@Linasuke0508) May 9, 2019
塩味が癖になる美味しさのペコリーノロマーノ、なかなか普段のスーパーでは売ってませんね。
それが買える場所が、カルディ・コーヒー・ファームです。
カルディのペコリーノロマーノはどんな感じ？
通常、でっかい固まりで販売されている硬いハードチーズのペコリーノロマーノも、カルディではお求めやすいサイズで手に入ります。本場イタリア産のザネッティ ペコリーノロマーノ150gは、税込み価格698円でご提供中。なお、消費税増税前の価格ですが、購入しやすい価格帯となっています。また、賞味期限が約半年と非常に長いのも、カルディならではの特徴です。
ペコリーノロマーノのパスタへの活用法
このペコリーノロマーノを使用したシンプルなパスタは、手軽な作り方にもかかわらず、感動する美味しさが楽しめます。ペコリーノロマーノの独特の塩気とコクが、料理に深みを与えてくれるのです。手抜き感満載ながら、来客時にもぴったりのおもてなし料理としても活躍します。友達や家族に作り方を教えれば、更に驚かれること間違いなしです。
アレンジの余地が広がるペコリーノロマーノ
また、ベーコンや玉ねぎ、キャベツなどの具材を加えてアレンジパスタにすることもおすすめです。ペコリーノロマーノの風味が引き立ち、新しい味わいを楽しめます。そして、パスタ以外にも、その独自の塩気とコクを生かしてサラダにかけても美味しさが広がります。ぜひ、カルディで手に入れたペコリーノロマーノで様々な料理のアレンジを楽しんでくださいね！
ペコリーノロマーノの代用になるチーズ
ペコリーノロマーノが手に入らないときでも、他のチーズを代用することができます。ここでは、ペコリーノロマーノに代わるおすすめのチーズを紹介します。
1. パルミジャーノ・レッジャーノ
パルミジャーノ・レッジャーノは、ペコリーノロマーノと同じハードタイプのチーズで、パスタなどの料理に最適です。塩味はペコリーノロマーノよりも控えめですが、調整すれば代用として十分な味わいを楽しめます。
- 特徴: 削って使うことが多く、イタリア料理に欠かせないチーズです。
2. パルメザンチーズ
パルメザンチーズは、日本で広く親しまれている粉チーズです。ナポリタンやピラフにぴったりで、ペコリーノロマーノとは異なる深いコクを楽しめます。
- 特徴: 牛乳を原料とし、パスタやスープに加えると風味が一層引き立ちます。
3. グラナ・パダーノ
グラナ・パダーノはペコリーノロマーノよりもお手頃価格で、甘みがあり塩気が控えめな特徴があります。料理の味を微調整しながら使用すると良いでしょう。
- 特徴: コストパフォーマンスに優れ、幅広い料理に適しています。
これらのチーズは、ペコリーノロマーノとは異なる味わいを楽しむことができます。料理によって適したチーズを選んで、美味しい食事を楽しんでください！
カルディで贅沢なチーズ体験！ペコリーノロマーノの魅力満載
カルディで手軽に入手できる、本場イタリア産のザネッティ ペコリーノロマーノ150gは、チーズ好きの心をくすぐる逸品です。硬いハードチーズの中でも、手軽なサイズとリーズナブルな価格で手に入ることから、カルディを訪れるチーズファンにとっては嬉しい一品。税込み価格698円は、お得な価格で、さらに驚きますね。
このペコリーノロマーノは、そのままでも十分な美味しさを楽しめますが、シンプルなパスタに活用すれば、感動的な味わいが広がります。手軽な作り方でありながら、ペコリーノロマーノの独特な塩気とコクが料理に深みを加え、非常に美味しい仕上がりに。カルディのペコリーノロマーノは、長い賞味期限も魅力の一つです。
手抜き感たっぷりながら、来客時のおもてなし料理としても活躍するペコリーノロマーノ。友達や家族には、その簡単な作り方を教えてみてください。彼らもきっと驚きと喜びに包まれることでしょう。
また、アレンジの余地も広がるこのチーズ。ベーコンや玉ねぎ、キャベツなどを加えて新しい味わいを楽しんでみてください。パスタだけでなく、サラダにも相性抜群です。カルディで手に入れたペコリーノロマーノで、贅沢な料理のアレンジを楽しむ時間は、まさに至福のひとときです。チーズ好きなら、是非カルディでこの魅力的なペコリーノロマーノを試してみてください！
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